VORSPEISEN / SUPPEN
Rote Bete, Belugalinsen, Feta, Basilikum, Wildkräutersalat, Kernöl 19,50€
Ziegenkäsetörtchen, Zwetschgenchutney, Pfifferlinge, Wildkräutersalat 19,50€
Bunte Tomaten (Biogärtnerei Thees), Feta, Oliven, Bailikum, Rucola 19,50€
Kabeljausalat, Mayonnaise, Dill, Kapern, Kresse 24,50€
Gegrillter Oktopus, bunte Tomaten (Biogärtnerei Thees), Basilikum, Rucola 28,50€
Kalbstatar, Jalapeño, rote Spitzpaprika 23,50€
Schweinebauch (48 Std), geröstete Erdnuss-Chilisauce, Koriander 23,50€
Gazpacho, Basilikum, Matjestatar 12,50€
Klassiker
Gillardeau Auster N°4, Pumpernickel, Schalottenvinaigrette pro Stück 6,00€
Crevettes roses 200g, Mayonnaise, Salat 22,50€ 
Gänsestopfleberterrine, Aprikose, Rieslinggelee, Brioche 33,50€
Fischsuppe, Sauce Rouille, Gruyère, Croûtons 22,50€
HAUPTGERICHTE
Thunfisch Sesam-Misokruste, pikante Nektarinensalsa, Fenchel, Koriander  36,50€
Kabeljau, Estragon-Beurre blanc, Pfifferlinge, Gratin, Wildkräutersalat 36,50€
Chiligarnelen, Tomatenrisotto, Rucola, Pesto 36,50€
Tomatenrisotto, confierte Tomaten, Rucola, Croûtons 22,50€
Pilzrisotto, Pfifferlinge, Croûtons, Rucola 26,50€
Hirschrücken, Pfifferlinge, Preiselbeere, Bimi, Kartoffelgratin, Jus 38,50€
Confit de canard, Belugalinsen, rote Bete, Sellerie, Jus 36,50€
Klassiker
Maispoulardenbrust, Steinpilzrisotto, Pfifferlinge, Bimi, Jus 28,50€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, dazu wahlweise
Kartoffel-Gurkensalat
oder Pommes frites & Gurkensalat 34,50€
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Menü des Tages
Gazpacho, Basilikum, Matjestatar
Hirschrücken, Pfifferlinge, Preiselbeere, Bimi, Kartoffelgratin, Jus
Himbeersorbet, weisser Pfirsich, Joghurt, Schokoladencrumble 49,50€ 
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DESSERTS
Créme brûlée 10,50€
Mousse au chocolat, Cassissorbet, Beeren13,50€
Pflaumen-Tarte Tatin, Joghurtsorbet 12,50€
Himbeersorbet, weißer Pfirsich, Joghurt, Schokoladencrumble 12,50€
Zitronensorbet, Wodka 10,50€
Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
3 Sorten Käse, Feigensenfsauce, Früchtebrot, Trauben 18,50€
jede weitere Käsesorte 6,50€

Billecart-Salmon, Louis Roederer, M. Loriot, Bouvet-Ladubay, Frank John,
Markus Molitor, Egon Müller, Van Volxem, St. Urbans-Hof,  F. Haag,
Immich-Batterieberg, Dreissigacker, Köster-Wolf, Knipser, H. Dönnhoff,
Weiser-Künstler, M. Grünhäuser, G. Steinmetz, K.H. Johner,
A. Laible, J. Schwarz, B. Ott, Solabal, Lan, Vega Clara, Hazienda del Plata,
A. Lageder, Cascina Luisin, E. Foradori, Castello di Brolio,
E. Walch, Morgante, Dom. Chatelain, Dom. Vacheron, J. Durup, Le Moine,
F. Carillon, M. Camuzet, Dom. de la Janasse, Poggio Antico de Gloder
E. Guigal, Ch. du Beaucastel, Le Clos de Caillou, Dom. Pegau