VORSPEISEN / SUPPEN
Ziegenkäsetörtchen, Butternutkürbis, Wildkräutersalat 15,50€
Rote Bete - Beluga Linsensalat, Schafskäse, Kernöl, Mesclun 16,50€ 
Gegrillter Oktopus, Beluga Linsen, Wurzelgemüse, Pesto 22,50€
Kalbstatar, Jalapeño, Paprika, Wildkräutersalat 19,50€
Glasierter Schweinebauch (48 Std.), Rotkohl-Chilisalat, Sesam 19,50€
Butternutkürbissuppe, Kokosmilch, KOriander, Papadam 9,50€
Klassiker
Gillardeau Auster N°3, Pumpernickel, Schalottenvinaigrette pro Stück 4,90€
Crevettes roses 200g, Mayonnaise, Salat 18,50€ 
Gänsestopfleberterrine, Aprikose, Rieslinggelee, Brioche 26,50€
Fischsuppe, Sauce Rouille, Gruyère, Croûtons 18,50€
HAUPTGERICHTE
Kabeljau, orientalisches Linsen Zweierlei, Safran-Hollandaise  28,50€
Spicy-Garnelen, Kürbisrisotto, Croûtons 32,50€
Kürbisrisotto, Pecorino, Amarettini 20,50€
Maispoulardenbrust, Pilzrisotto, wilder Brokkoli, Jus 24,50
Kalbsfilet, Kräuterseitlinge, Butternutkürbis, Kalbsjus 33,50€
HIrschragout, Holunderbeerensauce, Perlzwiebeln, gratinierte Polenta 26,50€ 
Klassiker
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, dazu wahlweise
Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl 26,50€
oder Pommes frites & Gurkensalat 28,50€
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MENÜ
Rote Bete-Belugalinsensalat, Schafskäse, Kernöl, Mesclun
Kalbsfilet, Kräuterseitling, Butternutkürbis, Kalbsjus
Sorbet Zweierlei   44,50€ pro Person
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DESSERTS
Créme brûlée 8,50€
Mousse au chocolat, Mangosorbet 10,50€
Pflaumen-Tarte Tatin, Joghurteis 10,50€
Birnen-Gewürzcrumble, Kokoseis  10,50€
Zitronensorbet, Wodka 8,50€
Dreierlei Sorbet 10,50€
Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
3 Sorten Käse, Feigensenfsauce, Früchtebrot, Trauben 15,50€
jede weitere Käsesorte 4,50€

Billecart-Salmon, Louis Roederer, M. Loriot, Bouvet-Ladubay, Frank John,
Markus Molitor, Egon Müller, Van Volxem, St. Urbans-Hof,  M. Müllen, F. Haag,
Immich-Batterieberg, Dreissigacker, Köster-Wolf, Knipser, H. Dönnhoff,
Weiser-Künstler, M. Grünhäuser, G. Steinmetz, Wagner-Stempel, P. Kuhn,
K.H. Johner, A. Laible, J. Schwarz, B. Ott, D. Moret, Solabal, Vega Clara,
Hazienda del Plata, A. Lageder, Cascina Luisin, E. Foradori, Castello di Brolio,
E. Walch, Morgante, Dom. Chatelain, Dom. Vacheron, Ch. Brun, J. Durup,
F. Carillon, J.M. Roger, M. Camuzet, G. Pansiot, Dom. de la Janasse,
E. Guigal,Ch. du Beaucastel, Le Clos de Caillou, Dom. Pegau, Poggio Antico de Gloder