VORSPEISEN / SUPPEN
Gillardeau Auster N°3, Pumpernickel, Schalottenvinaigrette pro Stück 4,80€
Crevettes roses 200g, Mayonnaise, Salat 18,50€
Gegrillter Oktopus, Tomaten - alte Sorten Bio-Thees Willich, Rucola, Basilikum 20,50€
Kabeljausalat, Dillmayonnaise, Kapern, rote Bete, Mesclun 16,50€
Ziegenkäsetörtchen, rote Bete, Himbeeressig, Wildkräutersalat 15,50€
Tomatensalat - alte Sorten Bio-Thees Willich, Ricotta, Taggiasca-Olive, Rucola 16,50€ 
Kalbstatar, Jalapeño, Paprika, Wildkräutersalat 19,50€
Gänsestopfleberterrine, Aprikose, Rieslinggelee, Brioche 25,50€
Gazpacho, Basilikum, Croûtons 8,50
Fischsuppe, Sauce Rouille, Gruyère, Croûtons 16,50€
HAUPTGERICHTE
Tomatenrisotto, Basilikum, Ricotta, Croûtons 19,50€
Garnelen, Tomatenrisotto, Basilikum, Rucola 31,50€
Kabeljau, junger Blattspinat, Kichererbsenpüree, Kräutercrumble 26,50€
Maispoulardenbrust, Pfifferlingrisotto, wilder Brokkoli, Jus 24,50
Kalbsfilet, Pfifferlinge, Maisvariation, Kalbsjus 30,50€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, dazu wahlweise
Kartoffelsalat 26,50 mit Kürbiskernöl oder Pommes frites & Gurkensalat 28,50€
Geschmorte Lammschulter, Perlcouscous, Paprika, Gremolata 26,50€
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MENÜ
Gazpacho, Basilikum, Croûtons
Kalbsfilet, Pfifferlinge, Maisvariation, wilder Brokkoli, Kalbsjus
Sorbet Zweierlei, Beeren
39,50€ pro Person
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DESSERTS
Créme brûlée 7,50€
Mousse au chocolat, Mangosorbet, Beeren 10,50€
Pflaumen -Tarte Tatin, Joghurteis10,50€
Sauerkirschencrumble, Vanilleeis, Beeren 19,50
Zitronensorbet, Wodka 8,50
Sorbet Dreierlei 10,50
Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
3 Sorten Käse, Feigensenfsauce, Früchtebrot, Trauben 15,50€
jede weitere Käsesorte 4,50€

Billecart-Salmon, Louis Roederer, M. Loriot, Bouvet-Ladubay, Frank John,
Markus Molitor, Egon Müller, Van Volxem, St. Urbans-Hof,  M. Müllen, F. Haag,
Immich-Batterieberg, Dreissigacker, Köster-Wolf, Knipser, H. Dönnhoff,
Weiser-Künstler, M. Grünhäuser, Grans-Fassian, D. Vollenweider, G. Steinmetz,
Wagner-Stempel, P. Kuhn, K.H. Johner, A. Laible, J. Schwarz, B. Ott, D. Moret,
Solabal, Vega Clara, Hazienda del Plata, A. Lageder, Cascina Luisin, E. Foradori,
Castello di Brolio, E. Walch, Morgante, Dom. Chatelain, Dom. Vacheron, Ch. Brun,
J. Durup, G. Miller, F. Carillon, J.M. Roger, M. Camuzet, G. Pansiot, Dom. de la Janasse,
E. Guigal,Ch. du Beaucastel, Le Clos de Caillou, Dom. Pegau, Poggio Antico de Gloder