VORSPEISEN / SUPPEN
Rote Bete, Belugalinsen, Feta, Wildkräutersalat, Kernöl 19,50€
Ziegenkäsetörtchen, Zwetschgenchutney, Butternut, Wildkräutersalat 19,50€
Kabeljausalat, Mayonnaise, Dill, Kapern 24,50€
Gegrillter Oktopus, Belugalinsen, Wurzelgemüse, Wildkräutersalat 28,50€
Kalbstatar, Jalapeño, rote Spitzpaprika 24,50€
Schweinebauch (48 Std), geröstete Erdnuss-Chilisauce, Gurke  24,50€
Hokkaidocrémesuppe, Ingwer, Kokosmilch, Papadam 13,50€
Klassiker
Gillardeau Auster N°4, Pumpernickel, Schalottenvinaigrette pro Stück 6,00€
Crevettes roses 200g, Mayonnaise, Salat 22,50€
Fischsuppe, Sauce Rouille, Gruyère, Croûtons 22,50€
HAUPTGERICHTE
Thunfisch, Sesamkruste, Fenchel-Spinatsalat, Mangosalsa, Misomayo 36,50€
Kabeljau, Beurre blanc, Belugalinsen, Sellerie, Grünkohl 36,50€
Chiligarnelen, Steinpilzrisotto, Kräuterseitlinge, junger Spinat 36,50€
Steinpilzrisotto, Kräuterseitlinge, gebackener Grünkohl 26,50€
Rinderfilet, Butternut, Kräuterseitlinge, Bimi, gratinierte Polenta, Jus 42,50€
Gänsekeule 500g, Holunderrotkohl, Maronen, Klöße, Apfel, Jus 45,50€
Klassiker
Maispoulardenbrust, Steinpilzrisotto, Kräuterseitlinge, Bimi, Jus 28,50€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, dazu wahlweise
Kartoffel-Gurkensalat
oder Pommes frites & Gurkensalat 34,50€
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Menü des Tages
Hokkaidocrémesuppe, Ingwer, Kokosnuss, Papadam
Rinderfiletmedaillon, Butternut, Kräuterseitlinge, Bimi, gratinierte Polenta, Jus
Kalamansisorbet, Brownie, Kokos, Mango 54,50€ 
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DESSERTS
Créme brûlée 10,50€
Mousse au chocolat, Passionsfruchtsorbet 13,50€
Pflaumen -Tarte Tatin, Joghurtsorbet 12,50€
Kalamansisorbet, Brownie, Kokos, Mango 12,50€
Zitronensorbet, Wodka 10,50€
Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
3 Sorten Käse, Feigensenfsauce, Früchtebrot, Trauben 18,50€
jede weitere Käsesorte 6,50€

Billecart-Salmon, Louis Roederer, M. Loriot, Bouvet-Ladubay, Frank John,
Markus Molitor, Egon Müller, Van Volxem, St. Urbans-Hof,  F. Haag,
Immich-Batterieberg, Dreissigacker, Köster-Wolf, Knipser, H. Dönnhoff,
Weiser-Künstler, M. Grünhäuser, G. Steinmetz, K.H. Johner,
A. Laible, J. Schwarz, B. Ott, Solabal, Lan, Vega Clara, Hazienda del Plata,
A. Lageder, Cascina Luisin, E. Foradori, Castello di Brolio,
E. Walch, Morgante, Dom. Chatelain, Dom. Vacheron, J. Durup, Le Moine,
F. Carillon, M. Camuzet, Dom. de la Janasse, Poggio Antico de Gloder
E. Guigal, Ch. du Beaucastel, Le Clos de Caillou, Dom. Pegau