VORSPEISEN / SUPPEN
Gillardeau Auster N°3, Pumpernickel, Schalottenvinaigrette pro Stück 4,80€
Crevettes roses 200g, Mayonnaise, Salat 18,50€
Gegrillter Oktopus, Tomaten - alte Sorten Bio-Thees Willich, Rucola, Basilikum 20,50€
Thunfischtatar, Ingwer, Koriander, Chili, Gurke 20,50 €
Kichererbsen, Fetakäse, Zucchinicréme, Taggiasca-Olive, Mesclun 16,50€
Ziegenkäsetörtchen, rote Bete, Himbeeressig, Wildkräutersalat 16,50€
Tomatensalat - alte Sorten Bio-Thees Willich, Ricotta, Taggiasca-Olive, Rucola 16,50€ 
Kalbstatar, Jalapeño, Paprika, Wildkräutersalat 20,50€
Gänsestopfleberterrine, Aprikose, Rieslinggelee, Brioche 25,50€
Gazpacho, Basilikum, junger Matjes 9,50
Fischsuppe, Sauce Rouille, Gruyère, Croûtons 16,50€
HAUPTGERICHTE
Fenchelrisotto, Basilikum, Ricotta, Croûtons 18,50€
Garnelen, Fenchelrisotto, Basilikum, Croûtons 30,50€
Thunfisch, mediterranes Gemüse, Zucchinicréme, Basilikum 30,50€
Junger Matjes, rote Bete, Apfel, Kartoffel 24,50€
Maispoulardenbrust, Pfifferlingrisotto, wilder Brokkoli, Jus 24,50€
Kalbsfilet, Pfifferlinge, Maisvariation, Kalbsjus 30,50€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, dazu wahlweise
Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl oder Pommes frites & Gurkensalat 26,50€
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MENÜ
Gazpacho, Basilikum, junger Matjes
Maispoulardenbrust, Pfifferlingsrisotto, wilder Brokkoli, Jus
Sorbet Zweierlei, Beeren
38,50€ pro Person
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DESSERTS
Créme brûlée 7,50€
Mousse au chocolat, Mangosorbet, Beeren 10,50€
Sauerkirschcrumble, Vanilleeis, Beeren 10,50€
Aprikosen-Tarte Tatin, Joghurteis10,50€
Zitronensorbet, Wodka 8,50
Sorbet Dreierlei 10,50
Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
3 Sorten Käse, Feigensenfsauce, Früchtebrot, Trauben 15,50€
jede weitere Käsesorte 4,50€

Billecart-Salmon, Louis Roederer, M. Loriot, Bouvet-Ladubay, Frank John,
Markus Molitor, Egon Müller, Van Volxem, St. Urbans-Hof,  M. Müllen, F. Haag,
Immich-Batterieberg, Dreissigacker, Köster-Wolf, Knipser, H. Dönnhoff,
Weiser-Künstler, M. Grünhäuser, Grans-Fassian, D. Vollenweider, G. Steinmetz,
Wagner-Stempel, P. Kuhn, K.H. Johner, A. Laible, J. Schwarz, B. Ott, D. Moret,
Solabal, Vega Clara, Hazienda del Plata, A. Lageder, Cascina Luisin, E. Foradori,
Castello di Brolio, E. Walch, Morgante, Dom. Chatelain, Dom. Vacheron, Ch. Brun,
J. Durup, G. Miller, F. Carillon, J.M. Roger, M. Camuzet, G. Pansiot, Dom. de la Janasse,
E. Guigal,Ch. du Beaucastel, Le Clos de Caillou, Dom. Pegau, Poggio Antico de Gloder