VORSPEISEN / SUPPEN
Ziegenkäsetörtchen, Birnenchutney, Mesclun 20,50€
Butternut, Belugalinsen, Schafskäse, Mesclun, Kürbiskerne & -öl 19,50€
Gegrillter Oktopus, Harissa, rote Linsencréme, Mojo verde, Mesclun 28,50€
Thunfisch Tataki, Sesam, Misomayonnaise 27,50€
Gefüllte Tintenfische, Tomate, Rucola 24,50€
Kalbstatar, Jalapeño, rote Spitzpaprika 24,50€
Duroc Schweinebauch (48 Std), Belugalinsen, Wurzelgemüse 24,50
Kürbissuppe, Ingwer, Kokosmilch, Papadam 14,50€
Klassiker
Gillardeau Auster N°4, Pumpernickel, Schalottenvinaigrette pro Stück 6,50€
Crevettes roses 200g, Mayonnaise, Salat 22,50€
Fischsuppe, Sauce Rouille, Gruyère, Croûtons 24,50€
HAUPTGERICHTE
Thunfisch halbroh, Sesam, Fenchel, Spinatsalat, Broccolini, Mango, Miso 36,50€
Kabeljau, Beurre blanc, rote Bete, Kapern, Kartoffelgratin, Mesclun, Trüffelduft 37,50€
Chiligarnelen, Zitronen-Erbsenrisotto, Basilikum, Croûtons 36,50€
Zitronen-Erbsenrisotto, Basilikum, Croûtons 24,50€
Hirschrücken, Brombeerjus, Kräuterseitlinge, Broccolini, Kartoffelgratin 44,50€
Gänsekeule 500g, Rotkohl, Maronen, Bratapfel, Kartoffelklöße 44,50€
Klassiker
Maispoulardenbrust, Steinpilzrisotto, gegrillte Kräuterseitlinge, Broccolini 35,50€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, dazu wahlweise
steirischer Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl
oder Pommes frites & Gurkensalat 35,50€
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Menü des Woche
Kürbissuppe, Ingwer, Kokosmilch, Papadam
Kabeljau, Beurre blanc, rote Bete, Kapern, Kartoffelgratin, Mesclun, Trüffelduft
Sesameis, Kumquats, Mango, Schokolade 59,50€
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DESSERTS
Créme brûlée 10,50€
Mousse au chocolat, Passionsfruchtsorbet 14,50€
Pflaumen-Tarte Tatin, Joghurtsorbet 14,50
Sesameis, Kumquats, Mango, Schokolade13,50€
Kalamansisorbet, Wodka 11,50€
Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
3 Sorten Käse, Feigensenfsauce, Früchtebrot, Trauben 18,50€
jede weitere Käsesorte 6,50€

M. Loriot, Billecart-Salmon, Gratiot-Delugny, Bouvet-Ladubay, Frank John, 
Markus Molitor, Egon Müller, Van Volxem, St. Urbans-Hof,  F. Haag, Köster-Wolf,
Knipser, H. Dönnhoff, M. Grünhäuser, K.H. Johner, A. Laible, B. Ott, Alphart,
Pittnauer, Knebelbrüder, Cantina Petracavallo, Paraschos, Nestor Bélicard,
Solabal, Lan, Hazienda del Plata, A. Lageder, Cascina Luisin, E. Foradori,
Castello di Brolio, E. Walch, Poggio Antico de Gloder, Ch. D-Agassac
Dom. Chatelain, J. M. Roger, J. Durup, Le Moine, Marteau, M. Camuzet, 
E. Guigal, Dom. de la Janasse,Ch. du Beaucastel, Dom. Pegau, Ch. Lilian Ladouys..