VORSPEISEN / SUPPEN
Ziegenkäsetörtchen, Quitte, Wildkräutersalat 17,50€
Rote Bete, Belugalinsen, Butternut, Feta aus Lesbos, Kürbiskernöl 17,50€
Thunfischtataki, Sesam, Misovinaigrette, Kresse 24,50€
Gegrillter Oktopus, Belugalinsen, Wurzelgemüse, Salat 24,50€
Kalbstatar, Jalapeño, rote Spitzpaprika 22,50€
Duroc-Schweinebauch (48 Std.), Rotkohl-Chilisalat, Kürbis 21,50€
Kartoffel-Pilzsuppe, Speck, Croûtons 10,50€
Klassiker
Gillardeau Auster N°4, Pumpernickel, Schalottenvinaigrette pro Stück 6,40€
Crevettes roses 200g, Mayonnaise, Salat 20,50€ 
Gänsestopfleberterrine, Aprikose, Rieslinggelee, Brioche 32,50€
Fischsuppe, Sauce Rouille, Gruyère, Croûtons 22,50€
HAUPTGERICHTE
Skrei, Beurre blanc, Pastinakenpüree, Wildkräutersalat, Trüffelvinaigrette  34,50€
Thunfisch, Miso-Sesamkruste, grüne Erbse, Zuckerschote, Beurre blanc 34,50€
Chiligarnelen, Rote Beterisotto, Trevisano, Pesto 36,50€
Rote Beterisotto, Trevisano, Walnuss, Pesto 20,50€
Maispoulardenbrust, Steinpilzrisotto, Kräuterseitlinge, Bimi, Jus 28,50€
Hirschrücken, Butternutkürbis, Bimi, Kräuterseitlinge, Jus 37,50€
Sauerbraten von der Ochsenbacke, Pastinake, Rotkohl, Rosinen, Quitte 36,50€
Klassiker
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, dazu wahlweise
Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl
oder Pommes frites & Gurkensalat 32,50€
************************************************************
Menü des Monats
Kartoffel-Pilzsuppe, Speck, Croûtons 
Hirschrücken, Butternutkürbis, Kräuterseitling, Bimi, Jus
Sesameis, Walnusskuchen, Schokolade, Beeren 46,50€ 
************************************************************
DESSERTS
Créme brûlée 9,50€
Mousse au chocolat, Ananassorbet 12,50€
Sesameis, Walnusskuchen, Schokolade, Brombeere 12,50€
Zwetschgen-Tarte Tatin, Joghurtsorbet 12,50€
Zitronensorbet, Wodka 10,50€
Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann aus Erlangen
3 Sorten Käse, Feigensenfsauce, Früchtebrot, Trauben 17,50€
jede weitere Käsesorte 6,50€

Billecart-Salmon, Louis Roederer, M. Loriot, Bouvet-Ladubay, Frank John,
Markus Molitor, Egon Müller, Van Volxem, St. Urbans-Hof,  F. Haag,
Immich-Batterieberg, Dreissigacker, Köster-Wolf, Knipser, H. Dönnhoff,
Weiser-Künstler, M. Grünhäuser, G. Steinmetz, K.H. Johner,
A. Laible, J. Schwarz, B. Ott, Solabal, Vega Clara, Hazienda del Plata,
A. Lageder, Cascina Luisin, E. Foradori, Castello di Brolio,
E. Walch, Morgante, Dom. Chatelain, Dom. Vacheron, Ch. Brun, J. Durup,
F. Carillon, M. Camuzet, Dom. de la Janasse, Poggio Antico de Gloder
E. Guigal, Ch. du Beaucastel, Le Clos de Caillou, Dom. Pegau,